편스토랑 알로하 쿵팟퐁커리와 하와이안 쉬림프 만들기 (feat. 태국 로보 푸팟퐁커리 소스)

안녕하세요:) 태국 음식 좋아하시나요?~ 저는 태국 음식을 좋아해서 밖에서 외식할 때 가끔씩 먹는데요~태국 음식 중에서도 푸팟퐁커리를 엄청 좋아하는데 편스토랑에 나온 김재원 님의 알로하 쿵팟퐁커리를 보다가 이번에 집에서 한 번 도전해봤어요! '푸팟퐁커리'는 튀긴 게가 들어가는데 게 대신 새우를 넣어 '쿵팟퐁커리'라고 한다고 하네요~ 조금 더 태국 느낌을 내고 싶어서 태국 로보 푸팟퐁커리 소스를 구매해서 사용해 봤어요! 그럼 쿵팟퐁커리와 하와이안 쉬림프 만드는 방법 소개해드릴게요:) 

 

편스토랑 알로하 쿵팟퐁커리와 하와이안 쉬림프 만들기 (feat. 태국 로보 푸팟퐁커리 소스)

쿵팟퐁커리와 하와이안쉬림프

 

필요한 재료(3인분)

• 푸팟퐁커리: 태국 로보 푸팟퐁커리 소스 50g 2개, 코코넛 밀크 or 코코넛 크림 300ml, 계란 3개, 다진 마늘 2큰술, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 새우 한 줌
• 하와이안 쉬림프: 박력분 3/4컵, 파프리카 가루 2 큰술, 버터 120g, 올리브 오일 1/3컵, 다진 마늘 2큰술, 소금 1 작은 큰 술, 칠리 갈릭소스 1큰술, 화이트 와인 2큰술, 레몬즙

 

김재원 하와이완 쉬림프 만드는 방법

• 비닐팩에 박력분 3/4컵에 파프리카 가루 2큰술을 섞은 후 중새우 500g을 넣고 흔들어 섞어서 코팅시켜줍니다.
• 팬에 무염 버터를 살짝 녹이고 올리브유 1/3컵, 다진 마늘 2큰술, 꽃소금 1 작은 큰 술, 칠리 갈릭소스 1큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다.
• 새우를 올려 한쪽 면당 3분씩 익혀줍니다.
• 약불로 줄인 후 화이트 와인 2큰술을 넣어 줍니다.
• 소스가 완전히 밸 수 있도록 뚜껑 덮고 1분 기다려줍니다.
• 1분 후 레몬즙을 뿌려주면 완성입니다.

 

쿵팟퐁커리 만드는 방법 (3인분)

• 태국 로보 푸팟퐁커리소스 50g짜리 두 개에 물 80g을 넣고 섞어줍니다.
• 푸팟퐁커리 소스가 없을 경우 김재원 님 레시피로 소스를 준비해 주세요. (코코넛 밀크 400ml, 카레분말 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 고추기름 3큰술, 피시소스 1큰술, 진간장 1큰술, 후추 4꼬집)
• 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 2큰술, 다진 대파 3큰술을 넣고 볶아줍니다.
• 채 썬 양파와 새우 다진 것을 넣고 볶아줍니다.
• 물을 섞은 푸팟퐁커리소스와 코코넛 밀크 300ml를 넣고 끓여줍니다.(김재원 님 레시피 소스를 사용할 경우 그 소스만 넣으시면 돼요).
• 간을 보고 싱거우면 피시 소스나 소금을 살짝 추가해주세요.
• 카레가 끓어오르면 계란 3개를 풀어 넣고 맛술 1큰술을 넣어 계란이 익을 때까지 부드럽게 저어줍니다.
• 접시에 밥과 카레를 담고 하와이안 쉬림프를 토핑으로 올려주면 완성입니다!

쿵팟퐁커리와 하와이안쉬림프

 

총평

오늘은 편스토랑 김재원 님의 하와이안 쉬림프와 쿵팟퐁커리를 만들어 보았는데요~

푸팟퐁커리에 들어가는 게 튀김은 만들기 뭔가 좀 번거로울 것 같은데 새우를 다져 넣어 쿵팟퐁커리로 만드니까 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요! 토핑으로 올린 하와이안 쉬림프도 같이 곁들여 먹으니까 너무 맛있었어요~

로보 푸팟퐁커리 소스

태국 로보 푸팟퐁커리소스(Stir Fry Curry Sauce, 게 커리소스)를 구매해서 사용해봤는데 신기하게 태국 음식점에서 먹었던 맛이 나네요! 이거는 네이버 쇼핑이나 쿠팡에 검색하시면 바로 나와요~ 태국의 맛을 느껴보고 싶으시다면 이 소스 사용해 보시는 거 추천합니다!

알로하 쿵팟퐁커리가 밀키트로도 나와있던데 밀키트는 맛이 어떨지 궁금하네요~집에서 이국적인 요리를 먹고 싶을 때 하와이안 쉬림프와 쿵팟퐁커리 만들어 보시는 거 어떠세요? 😉