로제소스에 퐁당!수제 함박스테이크 만들기(크리스마스 홈파티 요리로 딱~)

안녕하세요:) 이제 크리스마스가 2주 정도 남았네요! 크리스마스는 지금부터 분위기를 내줘야 제맛이잖아요~오늘은 미리 크리스마스 홈파티 요리로 뭘 만들어 볼까 하다가 로제 함박 스테이크를 만들어 봤어요! 그냥 함박 스테이크를 만들까 했는데 로제 소스를 너무 좋아해서 로제 함박으로 만들어 보았어요! 로제 소스에 퐁당 빠진 수제함박 스테이크 만드는 방법 소개해드릴게요:) 스테이크 패티는 백쌤 레시피를 참고해서 만들었어요!

 

로제 소스에 퐁당! 수제 함박 스테이크 만들기 (크리스마스 홈파티 요리로 딱~)

로제 함박스테이크

필요한 재료(2-3인분)

• 양파볶음 :
• 양파 1개
• 식용유 1큰술
• 버터 30g
• 간 마늘 1큰술
• 소금 약간

 

• 스테이크 패티 : 
• 양파볶음 반
• 간 소고기 120g
• 간 돼지고기 160g
• 계란 1개
• 빵가루 50g
• 우스터소스 2큰술
• 케첩 0.7큰술

 

• 로제 소스 :
• 양파볶음 반
• 마늘 3개
• 양송이버섯 2개
• 우유 or 생크림 300ml
• 토마토소스 600g

 

만드는 방법

• Step 1 양파볶음 만들기
• 양파 1개를 잘게 다져서 준비합니다.
• 팬에 버터 30g, 식용유 1큰술, 다진 양파를 넣고 약불에 볶아줍니다.
• 양파가 투명해지면 간 마늘 1큰술, 소금 약간을 넣고 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

 

• Step 2 스테이크 패티 만들기, 굽기
• 볼에 간 소고기 120g, 간 돼지고기 160g, 양파볶음 반, 우스터소스 2큰술, 케첩 0.7큰술, 계란 1개를 넣고 섞어줍니다.
• 빵가루 50g을 넣고 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
• 동그랗고 도톰하게 패티 모양을 만들어 줍니다.
• 달궈진 팬에 식용유를 두르고 패티를 올리고 약불에 구워줍니다.
• 어느 정도 고기가 익기 시작하면 물 60ml 정도를 붓고 뚜껑을 덮고 4-5분간 익혀줍니다.
• 패티를 뒤집고 물 60ml를 붓고 약불에 4-5분간 골고루 익혀줍니다. (패티의 두께에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있어요.)

 

• Step 3 로제 소스 만들기
• 팬에 올리브유를 두르고 편 마늘 넣고 볶다가 양송이버섯, 양파볶음을 넣고 볶아줍니다.
• 토마토소스 600g과 우유 300ml을 넣고 끓여줍니다.(바게트 빵에 찍어 먹으려고 소스의 양을 많이 만들었어요. 더 부드러운 맛이 좋으면 우유의 양을 더 늘려주세요.)

 

• Step 4 플레이팅 하기
• 접시에 로제 소스를 담아줍니다.
• 가운데 스테이크 패티를 올리고 계란 프라이 반숙을 위에 올려줍니다.
• 파슬리를 톡톡 뿌리고 파마산 치즈가루와 방울토마토도 올려줬어요.
• 리코타 치즈를 올리고 바게트 빵을 꽂아주면 완성입니다!

로제 함박스테이크

총평

오늘은 미리 크리스마스 홈파티 요리로 로제 함박 스테이크를 만들어 보았어요! 크리스마스 분위기 내려고 만들 때부터 캐럴도 틀어놨어요:) 

로제 소스에 리코타 치즈를 올렸는데 소스랑 리코타 치즈가 너무 잘 어울리네요! 비주얼도 예뻐지고 리코타 치즈 활용으로 완전 강추예요!!

계란 반숙 터뜨리고 고기 패티 으깨서 로제 소스에 비벼서 바게트 빵에 잔뜩 올려서 먹었는데 완전 꿀맛이네요! 와인 안주로도 너무 좋을 것 같아요!

다가오는 크리스마스 연말 홈파티 요리로 로제 함박 스테이크 만들어 보는 거 어떠신가요?

미리 크리스마스! :)